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继武汉之后,咸宁、信阳餐饮协会也倡议:推行N-1点餐模式

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继武汉之后,咸宁、信阳餐饮协会也倡议:推行N-1点餐模式

分类:
媒体报道
作者:
来源:
澎湃新闻
2020/08/12 16:01
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        8月11日,武汉餐饮业协会倡议的“N-1点餐模式”引发关注,澎湃新闻注意到,同日,河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议:推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再加。

信阳市餐饮与饭店行业协会微信公号8月11日消息称,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示,信阳市餐饮与饭店行业协会会长办公会决定,坚决响应总书记的号召。

为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围,信阳市餐饮与饭店行业协会向信阳所有的餐厅发出如下倡议:推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;所有餐厅为顾客服务,必须以节约的原则作为前提,每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客主动提示并提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动,倡导厉行节约,反对铺张浪费,珍惜粮食吃光盘中食物等。

澎湃新闻注意到,省一级层面,江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议:餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并提供打包服务;科学合理设计宴会菜单,调整菜品数量、份量;菜单上标识菜品主料净含量,鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。

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